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商品訊息描述:

第三波咖啡浪潮下
一本囊括咖啡知識、文化與實作的生活實踐誌

下殺迎接第三波咖啡浪潮,你,準備好了嗎?

你喝咖啡,也愛待在咖啡館享受美好的下午時光;你也許曾有開咖啡館的夢想,嘗試過自己煮咖啡總不得要領;常聽到「精品咖啡」這個名詞,卻搞不太清楚它到底是什麼……

精品咖啡」(Specialty Coffee)一詞,是由咖啡教母娥娜?肯努森女士(Erna Knutsen)在1974年於雜誌《咖啡與茶》提出。當時的咖啡界普遍使用低價單調的咖啡豆,忽略不同產地的獨特風味,肯努森女士於是開始倡導高品質的咖啡,進而提出「精品咖啡」的概念,掀起所謂第二波咖啡浪潮。發展至今,第三波咖啡浪潮崛起,咖啡愛好者們更進一步重視產區、莊園、種植海拔、品種、處理法及烘焙方式等,對精品咖啡的鑑賞如同品酒一般,需要更多的知識內涵,也需要更多人一起探究它的美妙與精髓。

網友一致推薦一本書讀懂精品咖啡的百變樣貌比價

以有限的篇幅說明一門很深的學問,其實很難。確實,很少有一本書能像這樣,概括所有精品咖啡的基本知識與百變樣貌,卻又淺顯易懂不艱澀。本書訪問多位英國咖啡達人、冠軍咖啡師,以及各類沖煮器材的專業玩家,帶你學習精品咖啡的基本知識與百變樣貌。無論是咖啡的發展歷史、沖煮器材的介紹及操作技巧、花式咖啡製作教學,或是從產地到咖啡杯的咖啡豆處理流程,甚至是研磨、烘焙、水質對咖啡的影響……,你想知道的(或原本不知道的)咖啡基礎常識,盡在這本《咖啡樣》裡!
活動商品
冠軍Barista帶你踏足精品咖啡的殿堂

挖好康書中特別介紹世界盃咖啡師大賽(World Barista Championship, WBC)賽制、專業杯測方法概述;我們也為你帶來2014年WBC英國選拔賽冠軍Maxwell colonna-Dashwood的專訪,以及2007年WBC世界冠軍James Hoffmann淺談咖啡的品質管制,藉由國際上專業傑出的Barista現身說法,引領你進入世界咖啡殿堂。

中文版專文特稿:生態綠創辦人余宛如談公平貿易

你喝過公平貿易咖啡嗎?公平貿易為發展中國家的小農帶來福音,除了咖啡,其實還有其他農產品也開始以此種方式交易。到底何謂公平貿易?如何運作?本書中文版特邀台灣第一家取得公平貿易認証之特許商-生態綠創辦人余宛如,親自執筆說明公平貿易的理念、現況與發展。

全球96間最佳咖啡館巡禮

最後,嚴選全球著名城市中的96間最佳咖啡館,在你有生之年,抓緊機會前往朝聖吧!

看完本書後,你可以

◎建構精品咖啡基礎概念、原則與文化脈胳
◎認識不同產區、品種與處理法等,更懂得如何選擇與品嚐
省錢◎運用各種器材如義式濃縮咖啡機、摩卡壺等,當自己與家庭的咖啡師
◎以espresso搭配不同食材如牛奶、糖漿、可可粉,調配出多種經典花式咖啡

本書特色

雜誌書(mook)型態,有雜誌圖文豐富、閱讀輕鬆的特色,也有專業書籍應有的深度與廣度,適合所有入門至進階的咖啡愛好者。

英國Future出版集團簡介
團購熱門商品
Future為英國頂尖出版集團,出版超過180種雜誌,包含傳統紙本與數位電子版本,亦經營各類型網站,範圍涵蓋了電子遊戲、技術、汽車、腳踏車、電影、攝影與飲食生活等,在國際間享有極高知名度。Future所出版之雜誌皆由專業傑出的記者、編輯、研究員、設計師等共同完成,在各專門領域均獲業界及讀者信賴,許多雜誌並被奉為該領域的指標性刊物。台灣目前已引進Computer Arts 意念圖誌國際中文版。

名人推薦

吳怡玲/台灣咖啡協會理事長
特賣會韓懷宗/咖啡學系列暢銷書作者
好康平台撿便宜購物余宛如/生態綠股份有限公司創辦人
吳則霖/2013及2014年世界盃咖啡大師台灣區冠軍


商品訊息簡述:

  • 原文作者: Matt Robinson
  • 譯者: 巫芷紜, 洪郁馨
  • 出版社:拓客   
    新功能介紹
  • 出版日期:2017/12/28
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



偏鄉生申請入學採視訊面試 招聯會:有公平性疑慮 | 大學考招 | 文教 | 聯合新聞網
家長團體日前表示,教育部未訂定大學申請入學標準化流程,團體面試徒具形式,例如只辦理參訪活動,並沒有和學生實質互動,最後仍由考試成績決定。教育部表示已請大學招聯會成立小組研議改善方向。國教行動聯盟理事長王立昇表示,教育部並無訂定申請禮物入學標準化流程,難以做到公平。王立昇說,許多面試徒具形式,或採校園導覽,或詢問學生對面試科系的忠誠度,據此打分數,最後評分上仍由考試成績決定是否錄取。. } }); } 教育部政務次長劉孟奇表示,教育部已請招聯會成立小組研擬,未來如果大學校系採兩人(含)以上的團體面試,卻沒有和學生實質互動,就需制止。同時也將研擬視訊面試,讓偏鄉生更順利參與面試CP值超高特惠。大學招聯會秘書長、清大教務長戴念華表示,團體面試的校園導覽的立意是希望學生實際到大學校園認識校系,與校系做面對面的交流,促進學生了解各科系的教學內容,釐清志向。戴念華說,招聯會知上班族省錢大作戰比價撿便宜道有些學校僅要求學生簽到,並未落實招網路熱銷產品限定產品生精神。招聯會將成立小組,加強和各大學宣導校園導覽意義。戴念華也說,今年台灣大學部分校系兼採筆試,是不錯的方式。招聯會也將鼓勵他校考慮辦理,讓選才多一道把關,也能從答題中了解學生的邏輯能力。針對提供偏鄉生視訊面試管道的措施,戴念華表示此制難度高,因會產生公平性的問題。包括各校系釋出多少視訊面試人數,或是由面試轉為視訊面試的標準,都需再花時間詳細討論。


 健保會:藥可浪費 立委直呼離譜


【台灣醒報記者楊蕓台北報導】「立法院支持醫療分級,健保會委員卻認為藥品可以浪費,請問衛福部還要做分級醫療嗎?」民進黨立委林靜儀3日召開記者會,質疑每年掌握6千多億預算的「健保會」,其委員沒有經正當選舉推派,卻在健保會上代表團體抒發個人意見,相當離譜。健保會則強調,難免兩方在重大政策意見相左,健保會委員的權責在政策上僅能當作「諮詢」,真正的決策單位仍是立法院和衛福部。

依健保法設立的「全民健康保險會」(簡稱健保會)及「全民健康保險藥物給付項目及支付標準共同擬定會議」(簡稱共擬會議),掌握國家一年6千多億的健保總額和給付標準,影響整體全民醫療照護的資源分配及運用。

民進黨立委林靜儀3日召開記者會,指出兩會議不僅掌握健保總額分配,還有討論哪些藥品、醫事器材納入健保支付等,然而,健保會35席委員中,「付費者代表」18人(佔51%),「醫事服務提供者代表」10人(佔28.5%),換言之,在擬定高達6千多億健保給付預算時,超過一半是團體代表,但來自醫院體系的專業代表卻不到3成。

健保會委員意見屢次與衛福部政策方向不同。林靜儀舉例,衛福部推動「分級醫療」不力導致中型醫療院所倒閉潮,有委員認為「區域醫院關床是因為沒有投資大筆經費,與大型醫院競爭失敗的後果」;對於民眾用藥浪費議題,竟有委員說,因為繳了健保費,所以我有不吃藥、把藥丟掉的權利,林靜儀反問,「立法院大力支持醫療分級,健保會委員卻認為藥品可以浪費,請問衛福部還要做分級醫療嗎?」

林靜儀也質疑,「衛福部有無檢視過,這些團體代表所要提出的意見,是否在團體中經過理監事同意,還是只是表達個人意見?」、「當健保會委員意見與立法院的立場或國家重大政策方向相左時,誰的位階比較高?衛福部要聽誰的?」

健保會執行秘書周淑婉回應,針對相關團體推薦的付費者代表是否能表達團體意見,衛福部尊重各團體的推薦機制,且推薦進來的委員也會先接受衛福部考評才能進入健保會;至於健保會委員意見與立院、衛福部相左,這在重大政策上在所難免,不過,「依健保法第五條規定,健保會委員的權責在政策上僅能當作『諮詢』,真正的決策單位仍是國會。」







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