【推薦商品】廚藝之鑰（上）：完全掌握廚房，完美料理食材（廚具、蔬果、奶蛋、肉魚）團購
前兩天在誠品書局看到這本 【推薦商品】廚藝之鑰（上）：完全掌握廚房，完美料理食材（廚具、蔬果、奶蛋、肉魚）團購，
翻一翻目錄，覺得很心動!
這本書一定要推薦給你看，
但是我想 【推薦商品】廚藝之鑰（上）：完全掌握廚房，完美料理食材（廚具、蔬果、奶蛋、肉魚）團購 在博客來網路書店上買應該會比較便宜，
也可以順便參考其他 【推薦商品】廚藝之鑰（上）：完全掌握廚房，完美料理食材（廚具、蔬果、奶蛋、肉魚）團購 的讀者心得分享，
以及推薦【推薦商品】廚藝之鑰（上）：完全掌握廚房，完美料理食材（廚具、蔬果、奶蛋、肉魚）團購 文章佳句!
這本書真的太讚了，你一定要買回來看!!(讚啦......)
最後呢!我決定再博客來網路書店買，因為品質有保障，也不擔心買貴，
還有博客來網路書店每日一書66折!
湊一湊，就免運費了，不買實在太可惜了！
如果湊滿690除了免運費還可以折抵博客來e-coupon $50元唷，
快把好書一起回家吧！！
【推薦商品】廚藝之鑰（上）：完全掌握廚房，完美料理食材（廚具、蔬果、奶蛋、肉魚）團購推薦好書必買
商品訊息功能:
商品訊息描述:
食譜告訴你如何烹調，科學書告訴你烹調原理，本書兩者兼備。
經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作細數食材特性、烹調原理與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵優惠網站◎ 完美廚藝第一步：了解你在煮什麼不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的烹調食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從最根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。◎ 是科學廚房的基本課，也是食譜的萬用指南評價市面上的食譜多不勝數，但食譜雖多，卻很少說明食物、烹飪用具有哪些基本特性？烹調時該留意哪些食物安全及營養問題？該如何依據手邊材料來調整食譜？這些都是一般食譜無法提供，卻是烹飪時的必備知識。此外，即使是好食譜，也不保證成功，照著食譜做，還必須把語彙及方法轉換成自己的廚房、食材跟經驗。《廚藝之鑰》就是為此而寫：完整涵蓋了從廚房、器具到食材與烹調技術運用等主題，同時給予簡短的解釋。這有助於你了解為什麼要這麼做，並應用在烹飪上，將食譜的抽象指示化為真實的美味菜餚。◎ 廚房必備的即時解惑者《廚藝之鑰》是每個下廚者不可或缺的工具書，更是廚藝的基本養成書，以上下兩冊囊括6章廚房、18章食材相關知識。本書也有助於評估食譜優劣，找出其中可能的缺陷或問題，更在烹飪當下可據以調正和修正。最後，這本書還希望能幫助你丟開食譜，開始創作與實驗出屬於自己的烹調方式和菜餚。當你在廚房中遇上任何疑惑時，別在網路上窮蒐正誤難辨的資料，翻開《廚藝之鑰》吧！好康活動本書特色1. 提供廚房以及料理過程的正確知識．錫箔紙不適合包裹酸性食物，也不宜鋪在非鋁製的平底鍋鍋底；．盡量使用冷的自來水烹調；熱的自來水中可能含有水管中的可溶性金屬物質。限定商品2. 破除錯誤的烹調認知．低功率的電爐具加熱食物的效率通常比高功率的瓦斯爐高，因為電爐具所產生的熱能大都進入食物，較少散失到空氣中；．大滾的水並沒有比小滾的水高溫，只是更會冒泡。好書推薦最近流行商品3. 食物的保存與處理，出其不意的簡單方便．新鮮莓果買回家後，浸入50℃的熱水30 ~ 40秒，便足以殺死莓果表面的黴菌，瀝乾水分後冷藏可保鮮多日人氣產品排行榜；4. 挑戰並改良既定的傳統烹調技巧．炒蔬菜不必先放熱油，直接放入冷鍋中悶煮，待熟透出水後加入少量食用油略微香煎即可，省油又健康；．煮蛋可把蛋置於64℃的水溫30 ~ 60分鐘，蛋白剛好凝結，能讓整顆蛋從蛋殼中滑出。5. 精準掌握食材特性和處理原則，教你食譜沒有教的事．恢復蘆筍甜味的方法：將蘆筍置入冷水中一小時，並在水中加入1~2匙的糖；．避免肉塊烤過熟：提前取出烤箱，肉塊表面的餘熱會持續往內部擴散。網路熱銷商品作者簡介哈洛德．馬基熱銷排行榜★2005年美國美食雜誌Bon Appetit年度美食作家★《時代雜誌》2008年全球百大影響人物★ 代表作《食物與廚藝》獲得國際專業廚師學會（IACP）評選為經典烹飪用書、美國餐飲界最高榮譽詹姆士．畢爾德基金會評選為最佳食物類參考用書，以及英國《衛報》評選近十年最佳食物類用書。「為什麼吃豆子容易放屁？」哈洛德．馬基為了這個問題，一頭栽進食物科學的世界，不僅浸淫在期刊論文之間，還走訪世界各地知名大廚的廚房，更把自家廚房當成實驗室，成了名符其實廚房裡的科學家。他先後在加州理工學院和耶魯大學攻讀物理學和英國文學，2004年以《食物與廚藝》一書奠定食物科學的權威地位，2008年名列全球百大影響人物，如今是世界知名的食物和烹飪科學作家。他也為《科學》期刊、《世界百科全書》、《紐約時報》撰文，在美國餐飲學院、加拿大廚師聯合會等職業專業學校授課，並在美國科學促進會、丹佛自然史博物館、費米研究室等學術專業研討會演講，更常受邀至各大新聞媒體廣播節目。新作《廚藝之鑰》是《食物與廚藝》的實踐篇，為科學和我們日常生活之間開啟了一個通道，是下廚及烹飪科學的必讀之作。譯者簡介特賣會鄧子衿中興大學生命科學系，目前專職科學編輯。幼年曾隨外祖母種菜宰雞，長大後假日喜歡逛傳統市場，希望以後有機會嘗試打獵。
商品訊息簡述:
作者： 哈洛德．馬基
新功能介紹- 原文作者： Harold McGee
- 譯者： 鄧子衿
- 出版社：大家出版
新功能介紹 - 出版日期：2012/05/10
- 語言：繁體中文
↓↓↓限量特優價格按鈕↓↓↓
【推薦商品】廚藝之鑰（上）：完全掌握廚房，完美料理食材（廚具、蔬果、奶蛋、肉魚）團購 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時
下面附上一則新聞讓大家了解時事
屏東出租套房火警 1男受困送醫不治
26日7點多，屏東潮州一棟出租套房發生大火，一名男房客因為行動不便受困火場，被救出時已沒有生命跡象，緊急送醫急救仍宣告不治，不過案發當時目擊民眾表示，有看到一名男子從2樓陽台跳到隔壁棟的鐵皮屋匆忙逃逸，是否和這場火警有關，警方還要進一步釐清。
消防隊員：「我們找到他的時候，他因為臥病在床，他本身就有殘障，那我們給他送到潮州安泰醫院。」
走進狹小的套房，環顧四週，屋內焦黑一片，地面上散落各種日常用品，凌亂不堪。
消防隊員把1樓樓梯，擠得水洩不通，因為當時傳出火警，裡頭還躺著一名行動不便的25歲林姓男子，趕緊把人救出後，送醫急救，但還是宣告不治。
26日晚上7點多，屏東潮州北平路上的3層樓出租套房傳出火警，當時2樓網路熱賣產品2018熱銷產品有多民住戶在求救，附近鄰居發現後立刻幫忙報警，但同樣是住在2樓的林姓男子還是命喪火場，這讓平時在豆漿店工作的林媽媽，聽到消息後，趕回現場，悲痛萬分。
這次火警，總共出動33名消防隊員，19輛各式救災車與救護車，經過將近半小時才將火勢撲滅，目前還不清楚起火原因，還要等火調科人員調查，不過有目擊者表示，火警發生當時，曾看到一名男子，從2樓陽台跳到隔壁鐵皮屋屋頂，匆忙逃逸，是否和火警有關，警方也正調閱監視器釐清當中。
焚聖經拆十字架 河南再傳打壓基督教會
大陸河南最近出現新一波打擊基督教會的行動，公安人員闖進教會拆除十字架、焚燒聖經，香港神學位學者分析，官方大動作主要是因為河南基督徒人數快速增加，而被視為意識形態威脅。
5日清晨6點，數十名公安跟宗教局人員闖進在河南已經有10年歷史的光彩教會，開始沒收相關物品。
河南基督教信徒：「宗教自由，這叫自由呀，都沒有犯法的事情，幹嘛你們要這樣做，這政府是怎麼回事。」
有教友趕到現場試圖阻止教堂被破壞，但公安隨即鎖上大門，禁止其他人進入，隨後把教會裡的聖經、十字架跟詩歌集等集中燒掉，還拆除外牆十字架，根據統計，光是河南鞏義市過去幾個月內就有50座教堂被波及，有的十字架甚至被就地燒毀。
中大崇基神學院院長邢福增：「好多教會被禁止舉辦兒童主日學，甚至有些地方連家中有基督教色彩的裝飾都要拆走。」
香港學者分析，這一波拆十字架行動比幾年前發生在浙江溫州那次範圍更廣，主要是河南現在已經有6000多間教會，600多萬基督教徒，人數之多，被官方視為意識形態威脅。
中大崇基神學院院長邢福增：「十字架現時在共產黨政權眼中，它覺得是一個正在威脅它的符號，官方文件說這是一種意識形態鬥爭，不想見到西方宗教符號明顯出現。」
除了直接採取行動之外，大陸官方今年二月也修訂宗教事務條例，強調宗教要踐行社會主義核心價值觀，沒被批准、在宗教場所外的宗教活動就算違法。
更多 TVBS 報導
澳天主教誓終結隱瞞性侵兒童 拒強制神父通報
賓州教會包庇神父性侵 州檢察長：教廷早知情
教宗旋風訪問愛爾蘭 對教會性侵醜聞感到羞愧
留言
張貼留言